“香巴素食风暴”活动 作家雪漠诠释素食生活

　　编者按：今天，“香巴素食风暴活动”发起满三个月了，有人对此活动提了一些问题，本网请雪漠老师进行解答。

　　◎ 问：您一直是素食主义者吗?从什么时候开始食素的?

　　●雪漠：我不是啥“素食主义”者，但常态素食，我们一家人都是。如果让我们自己选择，我们更喜欢吃素，而不是吃肉。我儿子从很小的时候，就不喜欢吃肉。我妻子很早就在研究营养学，所以，虽然常年食素，但我们家人的身体都很好。能自主的时候，我一般都食素，我们家里人也都食素，这么多年来一直是这样。只有在朋友请客的时候，我们才会吃上一些肉菜。其实，肉菜虽然很好吃，但要是连续食肉几次，我会明显地感觉到身体不舒服，所以，我大多只吃青菜。

　　三个月前，我们在西部考察期间，正好碰上一个机缘，就发起了“香巴素食风暴”活动，我们一家人，还有我身边的很多朋友，都参与了这个活动，大概有两三百人吧。

　　◎ 问：纯素在生活中实行的时候，是否会遇到一些问题?

　　●雪漠：我们之所以提倡素食文化，是因为素食文化非常好，现在网上有很多文章都在介绍食素的好处，包括美国这个食肉大国，有人甚至提倡开发素食汉堡。所以，食素是一种健康的生活方式，也是一种健康的文化，这将会慢慢地成为社会共识。虽然，目前这种文化还没有成为社会风尚，被大部分人接受，但是随着社会的发展，人们会越来越重视自身的健康，以及心灵的健康，那么素食文化就会逐渐被很多喜欢吃肉的人接受。实际上，很多人都发现，吃太多肉，对肠胃不好，尤其是肠胃本来就不好的人，吃肉实际上是一种折磨。很多过去很喜欢吃肉的人，现在也渐渐地、主动地戒掉了肉食，因为他们的身体已经发出了警报。有营养学家曾经在几十年前提出，一个成人一天所需要的肉食，其实只是很小的一块，过多的肉食，只会给身体造成负担。有个朋友曾经有过一个很形象的比喻，他说，消化不了的肉食，会停留在人的胃里，那景象，就像把一块猪肉放在烈日底下——因为人体的温度高达37℃左右——放上一两个小时，你想想，那会如何?何况有些人喜欢吃宵夜，宵夜时也吃肉。那时，肉食是绝对消化不了的，消化不了的肉在胃里会是怎样的情况?我有个学生说，有一次单位体检，他照胃部B超的时候，看到他的大半个胃里，都是头天晚上没有消化完的食物。你想想看，那时的胃部环境会好吗?当代人工作压力大，工作时间长，很晚才吃饭，如果还喜欢吃肉，那么他们的肠胃一般都不会太好。相反，容易消化的蔬菜等素食，其实很适合当代人的作息习惯。

　　不过，在现在的社会环境下，纯素确实比较麻烦。我们在西部考察期间开始严格素食，结果吃饭就成了我们最大的一个麻烦。因为西部人的饮食以牛羊肉为主，很多时候他们都吃牛羊肉，我们在西部找不到纯素食的饭馆 ，纯素的饭菜也很少。所以，我们常常因为餐厅不愿做纯素的菜，而不得不另找地方吃饭，有时，一顿饭要换上很多餐厅。后来，我们索性晚上不吃饭，只吃瓜，这时就没有了找餐厅的麻烦。

　　有很多朋友也想参加这个活动，而且实际上他们早就不吃肉了，但是他们没法参加，就是因为纯素会带来一些麻烦。他们还在工作，需要请客吃饭。请客吃饭的时候，如果你不点肉菜，对方一定是不开心的，所以，他们就没有报名。但是，他们在请客之外的时间，都是严格食素，而他们点给客人吃的肉菜，他们自己也不会吃的。所以，“香巴素食风暴”活动实际影响的人数并不是两三百，而是更多。而且，这些人还会影响他们身边的人，让他们身边的人从爱吃肉到少吃肉，甚至到不吃肉。当他们发现不吃肉更健康，而且素菜也很好吃的时候，其实很多人都是愿意吃素的，这也是人体本身的需要。

　　◎问：素食活动有没有期限?参加了这个活动的人，如果因为某些原因坚持不下去怎么办?

　　●雪漠：最近有些朋友也在问我这个问题。策划这个活动的时候，我们没有公开期限，但私下还是想叫身边的朋友先试三个月，看看纯素食是否会影响健康?你愿意参加的时候，可以主动地参加，调整你自己的生活方式，看看我们提倡的这种方式，能不能让你的生活变得更美好，让你变得更健康。如果可以的话，我们随喜你坚持下去;如果不可以的话，你也可以选择更适合自己的生活方式。都很好。不过，我们有一个共识，就是一定要坚持三个月。因为，按照中医的理论，一般情况下，三个月是一个非常重要的期限，这是人体的某种规律，所以，很多疗程都是三个月，判断一种生活方式适不适合你，也得坚持三个月。经过三个月的实验，很多人就会发现，素食不但没有影响他们身体的健康，反而因为素食，他们的身体变得更好了。这说明，素食是符合人类生活规律的，是一种值得提倡的健康文化，而不像一些人认为的那样，违反了大自然的规律。所以，很多参加这个活动的朋友，甚至也包括他们的家人，都慢慢地开始适应素食了。

　　我们也听说，一些人因为身体原因，比常人需要更多的蛋白质、脂肪这类营养，如果强行进行素食，对他们的身体未必是好的。这样的人有多少，我不太清楚。为此，我咨询过这方面专业的朋友，他说，即使身体特别需要蛋白质、脂肪这类营养，只要饮食搭配合理，素食主义也可以很健康。只是，有些人因为一直养成的生活习惯，实在无法适应，那么也可以适当地进行荤素搭配，多素、少荤，这样也很好。

　　其实，我们更希望这次的素食活动成为一个契机，让一些朋友尝试一种更健康的生活方式，接触一种更健康的饮食文化，同时也提醒人们珍爱生命、保护动物。我们不希望它仅仅是一个活动。因为，单纯参加一两次活动，对人的一生而言，其实没有太大的作用。真正能改变人的观念、习惯，进而改善人的生命状态和生活质量的，是一种持之以恒的生活方式，而不是一种阶段性的参与。阶段性的参与意义不大，单纯的一次活动也是远远不够的。

　　◎问：素食活动结束之后，能不能继续素食?

　　● 雪漠：这取决于你自己的需要。我们这个活动不是强制性的规定，不会要求你一定要参加，一定要改变自己的生活习惯，更不会要求你在活动结束之后怎么样。你可以根据自己身体的情况，以及自己对这种生活习惯的适应情况，来选择你日后的生活方式。在这里，我们只是一种提倡。所以，这个活动告一段落之后，我们随喜你继续素食，如果你还是需要吃肉，那么也可以适当地肉食。这方面，我们不进行具体的要求。