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揭秘:为什么灵隐寺的腊八粥最好吃?2/5)

    “腊八”是佛教的盛大节日,佛教传入中国后,各地兴建寺院,煮粥敬佛的活动也随之盛行起来,尤其是在腊月初八,纪念释迦牟尼修行成道之日,各寺院都要举行诵经,并效仿牧女在佛成道前献一种“乳糜”之物,供佛斋僧,这便是腊八粥的来历。

  发放腊八粥是浙江杭州千年古刹灵隐寺持续多年的传统,今年的腊八也不例外。据了解,今年灵隐寺将用50吨食材熬30万余份腊八粥,在选材卫生与把关方面比以往更讲究。灵隐寺每年腊八施粥数量巨大,所以对卫生要求几近苛刻,专人负责。相比于往年,今年对于食材的选择更讲究,每一种食材都需经过精心挑选,“比如我们筛选赤豆,要保证没有其他杂质,筛选桂圆肉,要保证其没有桂圆壳粘连。”这就是为什么灵隐寺的腊八粥这么好吃的秘方了吧。

揭秘:为什么灵隐寺的腊八粥最好吃?
花生米、红豆、蜜枣、桂圆、红枣、白芸豆、莲子、白果、糯米和白砂糖等十余种主辅原料构成的灵隐腊八粥数次被人称赞养生,而制作工序也颇为复杂精细。(摄影:李晨韵)
2014-01-06 09:13:09   来源:中新网   编辑:胡月冉
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