揭秘：为什么灵隐寺的腊八粥最好吃？（4/5）

“腊八”是佛教的盛大节日，佛教传入中国后，各地兴建寺院，煮粥敬佛的活动也随之盛行起来，尤其是在腊月初八，纪念释迦牟尼修行成道之日，各寺院都要举行诵经，并效仿牧女在佛成道前献一种“乳糜”之物，供佛斋僧，这便是腊八粥的来历。

　　发放腊八粥是浙江杭州千年古刹灵隐寺持续多年的传统，今年的腊八也不例外。据了解，今年灵隐寺将用50吨食材熬30万余份腊八粥，在选材卫生与把关方面比以往更讲究。灵隐寺每年腊八施粥数量巨大，所以对卫生要求几近苛刻，专人负责。相比于往年，今年对于食材的选择更讲究，每一种食材都需经过精心挑选，“比如我们筛选赤豆，要保证没有其他杂质，筛选桂圆肉，要保证其没有桂圆壳粘连。”这就是为什么灵隐寺的腊八粥这么好吃的秘方了吧。